Как сухие сливки развести водой

Особенности приготовления разбавленных сливок для различных блюд

Приготовление разбавленных сливок может быть полезным приготовлением компонента для различных блюд. Как правило, сливки разбавляют водой для получения нужной консистенции и жирности. Однако, в зависимости от рецепта и цели использования разбавленных сливок, есть несколько особенностей, которые стоит учесть:

Для супов и соусов. При приготовлении супов и соусов, разбавленные сливки добавляются в самом конце приготовления. Чтобы избежать свертывания сливок при высоких температурах, рекомендуется добавлять их постепенно, по каплям.
Для выпечки. В некоторых рецептах выпечки, разбавленные сливки можно использовать вместо свежих. Они придают более нежный и влажный вкус выпечке. При добавлении разбавленных сливок в тесто для пирогов или бисквитов, рекомендуется немного уменьшить количество масла или добавить небольшую долю разбавленных сливок.
Для десертов. Разбавленные сливки могут быть использованы для приготовления различных десертов, таких как кремы, пудинги или муссы

При добавлении разбавленных сливок в десертные смеси, важно соблюдать пропорции, указанные в рецепте, чтобы сохранить нужную текстуру и вкус.

Помимо указанных рекомендаций, важно помнить, что на консистенцию и вкус разбавленных сливок может влиять не только количество добавленной воды, но и жирность сливок, которые вы используете в основе. Оба эти фактора следует учитывать, чтобы достичь желаемого результата приготовления разбавленных сливок для различных блюд

Состав

Сухое молоко является продуктом натуральным, и получают его при помощи технологии высушивания коровьего молока в специализированных машинах. Преимущество такого процесса в том, что сухой порошок весит намного меньше и хранится значительно дольше. Для порошкообразного состава не нужно создавать особые условия, хранить в холодильнике, как обычное молоко. Пакетик будет прекрасно храниться до полугода в сухом месте на кухне. Если в сельской местности получить натуральное молоко прямо от коровы или козы достаточно просто, то в больших городах это становится настоящей проблемой, а магазинный товар значительно отличается от сельского.

Высушивание цельного молока дает возможность каждому иметь у себя дома неограниченный запас молока, который не прокиснет, на который не будет аллергии, который будет всегда под рукой. Не стоит сомневаться в натуральности продукта, поскольку для приготовления берется исключительно коровье молоко, которое подлежит сгущению и высушиванию при температуре до 170 градусов в специальных машинах, после чего оно фасуется и подается на полки магазинов. Такой вариант обработки продукта выработан еще в XIX столетии, где люди уже были заинтересованы в увеличении сроков хранения данной жидкости.

Обычно калорийность продукта составляет 550 ккал на 100 грамм, но в случае использования обезжиренного молока она снижается до 370 ккал.

В его составе есть много полезных веществ, среди которых:

витамины А, В1, В2, В9, В12, D, С, РР, Е;
микро- и макроэлементы – натрий, фосфор, кальций, калий, магний, кобальт, селен, марганец, сера, йод, железо и т. д.;
набор наиболее важных для человеческого организма аминокислот.

Состав сухого молока может отличаться в зависимости от его разновидностей.

Цельное имеет в своем составе самый большой процент жирности, потому является самым питательным для организма человека. В связи с этой особенностью данный вариант имеет наиболее короткий срок хранения продукта. Чаще всего для приготовления разнообразных блюд в пищу стараются использовать именно эту разновидность.
Обезжиренное. Для его приготовления берется цельное молоко, но из него дополнительно проводится удаление лишних жиров, после чего уже оно высушивается до состояния порошка. Такой продукт в готовом виде почти не имеет жиров, и это дает возможность хранить его почти 9 месяцев. Обезжиренное сухое молоко часто используют для приготовления сыра, его добавляют в хлеб, мясо и кондитерские изделия.
Быстрорастворимое. Состав такого порошка содержит в себе предыдущие компоненты, смешанные вместе, после чего увлажненные и снова высушенные. Большое значение такое молоко приобретает в производстве детского питания и продуктов, которые должны очень быстро готовиться.

Существует множество мифов и легенд о сухом молоке, утверждающих, что большинство молочных продуктов, которые мы употребляем, сделаны именно из него. Давайте разберемся, что собой представляет этот продукт, какими полезными свойствами он обладает и где используется, а также как из сухого молока сделать молоко при помощи воды.

Применение сухого молока

С появлением современных технологий производства сухого молока сфера его применения на сегодняшний день охватывает следующие отрасли экономики и народного хозяйства.

В первую очередь, это, конечно, пищевая промышленность. Кондитерские и макаронные изделия, детское питание, мороженое, хлеб, цельномолочная продукция с длительным сроком хранения — все эти продукты производятся на основе сухого молока.

Эта питательная смесь давно стала неизменным спутником туристов и путешественников, ведь отправляясь в дальний поход, наряду с банкой тушенки, можно взять с собой небольшой пакетик, который потом станет источником белка и витаминов, так необходимых для преодоления больших расстояний и покорения горных вершин.

Авиакомпании и железнодорожные перевозчики включили сухое молоко в меню пассажиров для возможности добавить в кофе, преодолевая дальнее расстояние, ложечку молока.

Заводчики крупного рогатого скота и других отраслей животноводства, имеющие большое поголовье в своих хозяйствах, придя к выводу, что кормить телят, поросят цельным молоком становится нерентабельно, массово переходят на порошковый аналог, ведь при нынешнем способе получения свойства его ничуть не уступают натуральному пастеризованному.

Творог из сухого молока

Молоко, приготовленное из 400-500 г сухого концентрата и 3 л теплой воды, нужно довести до кипения, а затем добавить 5,5-6 ложек уксуса. Прокипятив 2-3 минуты на маленьком огне, смесь можно процедить через сито (дуршлаг) и отжать до полного отделения сыворотки. Вкусный и необычный творог готов!

Готовим сыр из сухого молока

Из сухого молока, которое в процессе производства подвергается обработке при температуре не выше 70С°, можно делать качественные мягкие сыры при добавлении липазы и хлорида кальция. Но маркировку Low heat можно встретить только на упаковке сухого молока, произведенного в Европе, российские производители о такой информации умалчивают. В домашних условиях из сухого молока можно сделать брынзу – такой сыр получается намного вкуснее, чем в магазине, и количество соли можно регулировать по своему вкусу.

Для изготовления рассольного сыра нужно взять:

1 кг сухого молока;
1500 мл воды;
150 грамм сметаны;
6 шт таблеток абомина;
0,5 ч.л. уксуса;
соль по вкусу.

Разбавленное сухое молоко смешать со сметаной и соединить с растворенными в теплой воде сычужными таблетками и уксусом. Укутать, оставить в тепле на 12 часов. Выложить брынзу на 7-8 часов под гнет, придавая ей любую форму. Рассольный сыр готов!

Сгущенка из сухого молока

Любителям сладенького придется по вкусу рецепт, как из сухого молока сделать сгущенку. Каждая хозяйка делает сгущенку разными способами, но за основу берется сухое молоко, сахар и вода обычно в равных пропорциях. Желательно варить смесь на водяной бане или маленьком огне не менее 1 часа, постоянно помешивая и не доводя до кипения.

Прочее применение

Не менее востребовано сухое молоко для использования в приготовлении блинов, оладий и любой выпечки. Чтобы развести сухое молоко для блинов, можно брать больше жидкости – около 1 л на 100 г порошка.

Даже спортсмены считают сухое молоко отличной заменой протеиновым коктейлям за счет богатого белкового и витаминного состава. От употребления вкусного, антиаллергенного сухого молока вы получите не только пользу, но и удовольствие!

Изучение инструкций

Для того чтобы сухие сливки стали похожи на настоящее молоко, необходимо ознакомиться с инструкцией по их разведению. В инструкции будут указаны все необходимые шаги и пропорции для достижения желаемого результата.

Изучение инструкций является важным этапом перед началом приготовления смеси. Неправильное приготовление может привести к нежелательным последствиям, таким как неприятный вкус или неправильная текстура.

В инструкции будут указаны такие важные моменты, как количество сухих сливок, которое необходимо использовать, а также количество воды, которое следует добавить для разведения.

Также в инструкции могут быть указаны рекомендации по смешиванию сухих сливок и воды. Некоторые производители рекомендуют использовать миксер или взбивалку для достижения наилучшего результата.

Необходимо внимательно прочитать инструкцию до начала приготовления. Если в инструкции указаны какие-либо особые ингредиенты или приемы приготовления, их следует учесть.

Выполнение инструкций по разведению сухих сливок поможет получить молоко, которое будет похоже на настоящее и иметь приятный вкус и текстуру.

Внимательное прочтение

Сливки — это жирное молочное вещество, полученное в результате отделения жира от молока. Обычно используются для добавления в различные блюда, при приготовлении соусов или сметаны.

Если вам необходимо развести сливки, чтобы получить настоящее молоко, следуйте этим простым шагам:

Подогрейте сухие сливки в кастрюле на низком огне.
Добавьте к сливкам столько воды, сколько необходимо для получения желаемой консистенции молока.
Тщательно перемешайте смесь сухих сливок и воды, чтобы гарантировать их полное смешивание.
Дайте смеси немного остыть и проверьте результат. Если молоко слишком густое, добавьте еще немного воды. Если молоко слишком жидкое, добавьте немного больше сухих сливок.

Теперь ваше разведенное молоко из сухих сливок стало как настоящее молоко. Оно может быть использовано в любых рецептах или напитках, требующих молока.

Но помните, что характеристики разведенного молока из сухих сливок будут отличаться от свежего молока. Он может иметь другую консистенцию и вкус, поэтому будьте готовы к небольшим изменениям в вашем блюде или напитке.

Соблюдение пропорций

Для того чтобы развести сухие сливки так, чтобы они стали похожи на настоящее молоко, очень важно соблюдать пропорции. Используя правильное соотношение сухих сливок и воды, можно добиться желаемого результата

Обычно рекомендуется разводить 1 часть сухих сливок на 2-3 части воды. Это означает, что на 1 чашку (250 мл) сухих сливок необходимо добавить 500-750 мл воды.

Важно помнить, что сухие сливки могут отличаться по консистенции и жирности, поэтому для достижения желаемого результата может потребоваться небольшая корректировка пропорций. Если слегка разведенные сухие сливки все еще слишком густые, можно добавить еще немного воды

Пример:

Измерьте необходимое количество сухих сливок. Например, 1 чашка (250 мл).
Добавьте примерно 500-750 мл воды, стараясь сохранить пропорции.
Хорошо размешайте смесь до полного растворения сухих сливок.

Учитывайте плотность и жирность сухих сливок при подборе пропорций.

Соблюдение пропорций является важным шагом при разведении сухих сливок, чтобы получить молоко с похожим вкусом и консистенцией на настоящее.

Как правильно развести сухие сливки

Перед использованием сухих сливок в процессе приготовления выпечки, напитков или вторых блюд, обратите внимание на информацию, указанную на упаковке продукта. Сухие сливки, как правило, подходят в основном для дополнения напитков или приготовления соусов

Взбить в густую массу такие порошки довольно сложно. Для выпечки и кремов применимы только те, которые содержат в своем составе загустители.

Существует несколько разновидностей сухих сливок, которые отличаются своими составами. Есть продукты, изготовленные из цельного молока. Однако чаще всего на прилавках магазинов встречаются порошкообразные смеси, которые получают путем переработки крахмальной патоки с добавлением растительного масла и других дополнительных ингредиентов. В составе таких сливок содержится, как правило, большое количество ароматизаторов, стабилизаторов и загустителей. Для приготовления кремов и десертов такие продукты подходят в первую очередь своей густой консистенцией после разбавления жидкостью, однако полезных свойств в них практически не содержится.

Процесс взбивания сухих сливок отличается от простого традиционного метода. Если вы осуществляете взбивание венчиком, то делать это надо сначала равномерными и достаточно медленными движениями, а затем резко увеличить скорость. Такие приемы придется проделать несколько раз. Миксером такую процедуру сделать легче – просто взбивайте сливки сначала на минимальной, а затем на максимальной скорости. Воду или молоко можно подливать на любом этапе при необходимости.

Обратите внимание на то, что для разведения сухих сливок чаще всего надо соблюдать пропорцию 1:1. Если вы берете один стакан порошка, то воды или молока вам понадобится такое же количество

Сухие сливки разводятся, не оставляя комочков, практически любой жидкостью. Для приготовления кремов их, как правило, смешивают с молоком или водой. При добавлении в чай или кофе продукт можно предварительно не разводить, а сразу насыпать в чашку с напитком.

Методы разведения сухих сливок могут подсказать рецепты некоторых блюд. Например, домашнее мороженое, как правило, готовится на основе именно такого продукта. Густоту смеси для этого лакомства придают другие ингредиенты, поэтому сливки разводятся традиционным методом, подразумевающим равное количество порошка и воды.

Рецептура приготовления соусов на основе сухих сливок немного отличается. Продукт также можно разбавить водой или молоком

Однако следует обратить внимание на целый ряд нюансов. Для разведения сливок используются только предварительно охлажденные жидкости

После первого смешивания ингредиентов, полученные массы оставляются на несколько часов в теплом месте, а затем проходят повторное охлаждение. Только благодаря таким действиям соус получит консистенцию сметаны.

Как правильно развести для телят, ягнят, поросят, козлят?

При необходимости сухое молоко можно давать молодняку животных. В этом случае разбавлять надо следующим образом:

для телят — 100 г на 800 мл воды;
для ягнят и козлят, поросят — 100 г на литр воды.

Использование простого сухого молока для этих целей нежелательно, так как оно имеет обеднённый состав. Выпускаются специальные заменители для кормления животных. Для телят существует два вида:

ЗЦМ (заменитель цельного молока) предназначается для основного вскармливания телят.
ЗОМ (заменитель обезжиренного молока) употребляется как дополнительный элемент вдобавок к основному рациону.

Помимо основного ингредиента, в заменители входят:

сыворотка;
обрат;
пахта;
добавки в виде витаминов и минералов;
иногда в малых количествах добавляются кровь животных и сапропель.

Количество готового продукта рассчитывается по весу телёнка — пять процентов от массы:

с первой по пятую недели разводится в пропорции 1 : 8;
шестая неделя — 1 : 9;
с седьмой по одиннадцатую — 1 : 10;
с двенадцатой по четырнадцатую тоже 1 : 10, но количество смеси постепенно снижается, ее заменяют основным кормом.

Для выпаивания козлят и поросят также применяется ЗЦМ, разводится оно в тех же пропорциях, что и для телят. Нужно только учитывать массу молодняка и особенности вскармливания этих животных.

Для ягнят сухое коровье молоко использовать нежелательно, потому что оно плохо усваивается. Лучше заменить его овечьим, которое бывает двух видов:

для молодняка от рождения до двух недель;
для молодняка с трёх недель до полутора месяцев.

Разводится смесь в пропорции 1 : 9.

В крайнем случае к разведённому сухому коровьему порошку добавляются:

мёд;
куриные желтки;
рыбий жир.

Рецепты блюд с сухими сливками

Сливочный порошок можно добавлять практически в любые сладкие блюда, которые подразумевают содержание свежего молока или сметаны. Однако, если вы собираетесь приготовить густой крем или мусс из этого продукта, проследите, чтобы в его составе присутствовали загустители. Сливки без загустителей взбить в упругую и воздушную массу очень сложно.

Наиболее простые рецепты с сухими сливками вкусных блюд, которые можно приготовить на домашней кухне:

Воздушный сливочный крем. Растворите 300 г сухих сливок высшего сорта и 4 ст. л. сахарной пудры в слегка подогретом коровьем молоке (300 мл). Будьте внимательны, если вы используете заменитель, в составе которого есть стабилизаторы, растворяйте его в холодном молоке. В противном случае ваше блюдо может расслоиться. Полученную смесь поместите в холодное место на несколько минут. Охлаждённую массу взбейте миксером, пока она не достигнет нужной консистенции. Крем из сухих сливок для блинов, оформления любых видов тортов и кексов готов!

Пшеничная каша. Промойте стакан пшеничной каши и залейте подготовленную крупу 3 стаканами воды. Доведите массу до кипения и слейте воду. Крупу промойте на мелком сите. Теперь пшеница готова к приготовлению по-настоящему рассыпчатой каши. В отдельной кастрюле разведите 2 ст. сухих сливок с водой в пропорции 1:1 (ориентируйтесь на инструкцию приготовления сливок, указанную на их упаковке). Заливаем готовой смесью крупу и ставим кашу на слабый огонь. Варите пшеницу исключительно в открытой кастрюле и не накрывайте её крышкой. Добавьте в кашу соль и сахар по вкусу. Закипевшую массу держите на огне не более 10 минут. Как только пшеница будет готова, добавьте в неё 50 г сливочного масла. Дайте блюду настояться под закрытой крышкой полчаса и подавайте к столу.

Мороженое из сухих сливок. Растворите 100 г заменителя жирного молока, подходящего для взбивания, в 300 мл холодного натурального молока — пропорции могут варьироваться в зависимости от рекомендаций самого производителя полуфабриката, поэтому перед началом приготовления мороженого внимательно читайте инструкцию, нанесённую на упаковку продукта. Взбивайте полученную массу, пока она не загустеет

Важно использовать для этого миксер и переключать его скорости от меньшей в начале взбивания до максимальной в конце. Взбитую массу поставьте в холодильную камеру на 3 часа

По истечении этого времени заготовку для мороженого необходимо снова взбить. Благодаря таким действиям вам удастся предотвратить кристаллизацию пломбира. Взбитое мороженое снова отправляем в морозилку на 3 часа. Из готового продукта можно сформировать пломбирные шарики и полить их топпингом.

Хозяйке на заметку! В 1 чайной ложке сухих сливок находится 2 г продукта, в 1 столовой ложке — 20 г.

Как разводить?

Теперь вы знаете, что сегодня многие фермеры при выборе корма для телят часто используют современные кормосмеси, являющиеся такими же питательными, как и обычное молоко. В качестве сырья для них производители выбирают сухой обрат или сухую сыворотку
, а помимо них, растительные и животные жиры, дерть зерновых кормов и специальные премиксы.

Положительный эффект от использования ЗЦМ в фермерском хозяйстве — возможность сэкономить на коровьем молоке. Однако чтобы добиться желаемых результатов, необходимо познакомиться с правилами разведения сухой смеси для телят.

Для приготовления заменителя порошок нужно развести в 7-9 частях воды. При определении количества порошка исходят из того, что в готовом растворе доля сухого вещества должна составлять как минимум 12,5%. Скажем, для приготовления 100 кг кормосмеси нужно взять 13 кг порошкового состава и добавить к нему 87 литров воды

Важно учесть, что разводить порошок водой нужно небольшими порциями

После определения необходимого количества порошка путем взвешивания его смешивают с водой. Когда исчезнут все комочки, доливают еще некоторое количество воды, которая должна иметь более низкую температуру. Смесь, приготовленная для кормления молодняка, должна быть нагрета до 35-38 градусов.

Кормить овец можно только свежеприготовленным ЗЦМ. По словам специалистов, давать эти кормосмеси рекомендуется животным в двадцатидневном возрасте. Это связано с особенностью организма телят, который пока не приспособлен для переваривания кормов растительного происхождения. По результатам расчетов, проведенных специалистами, удалось выяснить, что в течение одного периода вскармливания на одного теленка уходит примерно 28-40 кг сухого корма.

Потребность в молоке у телят сохраняется на протяжении двух-четырех месяцев
, причем продолжительность периода во многом зависит от количества заменителя, который дают телятам.

Оптимальной при условии, что отъем теленка был совершён в правильный момент, считается следующая схема выпойки:

первая неделя — доля молока 3-6 литра, заменителя — 0-7 литра.
Вторая неделя — количество молока — 6 литров, смеси — 7 литров.
Третья-пятая недели — доля заменителя должна составлять 8 литров в сутки.

По достижении телёнком возраста 6 месяцев количество смеси доводят до 6 литров
. Когда животным исполнится полный год, можно давать заменитель в количестве не более 4 л.

Белый цвет оно имеет, а кто пьет, тот не болеет

Оно безупречно во всем. Оно красивое — белоснежное и гладкое, оно вкусное — чуть сладковатое, оно питательное и полезное. Но один существенный недостаток у него все же имеется. Молоко имеет очень малый срок хранения, а иными словами, оно быстро прокисает.

Над этой проблемой задумались еще татаро-монголы, которые в своих походах в ХІІІ веке пытались высушивать молоко под солнцем для получения пастообразного продукта. Затем они брали его с собой в военные походы, ведь оно не портилось и давало богатырскую силу тому, кто его употреблял.

В наши дни, для придания богатырской силы, да еще и с длительным сроком годности (при нынешнем ритме жизни!) оно стало более, чем востребованным и потому в начале ХХ века ученые запатентовали продукт, популярность которого со временем только растет, а технология производства с годами совершенствуется — сухое молоко.

Поможем братьям нашим меньшим

Сухое молоко используется не только в промышленности и пищевых целях. Его активно применяют селекционеры для вскармливания поросят, ягнят, козлят, телят. Как разводить сухое молоко для поросят? Пропорции четко указаны на упаковке. Как показывает практика, доля сухого вещества составляет 15-20% на 1 л жидкости.

Правила разведения этих смесей такие же, как и для пищевых целей. Но многие фермеры говорят, что использование сухого молока в чистом виде для вскармливания поросят экономически невыгодно. Лучше приобретать специальные смеси, а также добавлять витамины. Примерно 1 л такой смеси заменит поросенку 0,5 л молока свиноматки.

Современная пищевая промышленность способна решить те проблемы, которые ранее казались неразрешимыми. Например, не всегда есть возможность обеспечить сохранность свежего молока, не всегда есть возможность регулярно заходить в универмаг или магазин и покупать упаковку свежего молока. В этом случае может помочь молоко, приготовленное из сухого молока. Надо заметить, что сухое молоко раньше часто использовалось бодибилдерами в качестве протеина. 50-60 грамм сухого молока на литр молока обычного и сегодня остается неплохой почти натуральной альтернативой протеиновым коктейлям. Сухое молоко плохо растворяется в обычном молоке, поэтому придется основательно потрудиться.

Добавление натурального молока

Для того чтобы сливки стали похожи на настоящее молоко, можно добавить натуральное молоко. Это поможет улучшить вкус и текстуру сливок и сделать их более кремистыми.

Как добавить натуральное молоко к сливкам:

Возьмите определенное количество сухих сливок, которые хотите развести.
Взболтайте натуральное молоко, чтобы убедиться, что оно хорошо перемешано.
Постепенно добавляйте натуральное молоко в сухие сливки, помешивая до достижения желаемой консистенции.

Важно помнить, что количество добавляемого молока зависит от желаемой консистенции и вкуса. Более щедрое добавление молока сделает сливки более жидкими, тогда как меньшее количество молока сохранит их более плотной текстурой

Результатом будут сливки, ближе к настоящему молоку, с более кремовым вкусом и текстурой.

Правильное соотношение

Для того чтобы развести сухие сливки и получить молоко, необходимо соблюдать правильное соотношение ингредиентов

Важно помнить, что сухие сливки — это концентрированный продукт, содержащий большое количество жира и молочных твердых веществ

Чтобы сделать смесь, похожую на настоящее молоко, необходимо развести сухие сливки в соответствующем количестве воды. Оптимальное соотношение — 1 к 4. То есть, на каждую порцию сухих сливок (например, 100 г) нужно добавить 400 мл воды.

При разведении сливок водой следует учитывать желаемую жирность получаемой смеси. Если вы хотите получить молоко с низким содержанием жира, то стоит увеличить количество воды. Если же жирность молока не имеет значения, то можно соотношение сохранить без изменений.

Обратите внимание, что при разведении сухих сливок с водой можно получить смесь, более близкую к молоку, но она все равно не будет иметь такой же вкус и питательные свойства, как настоящее молоко

Порядок смешивания

Для разведения сухих сливок и получения напитка, похожего на настоящее молоко, следуйте следующим шагам:

Подготовьте сухие сливки: Проверьте упаковку с сухими сливками и убедитесь, что они не просрочены. Откройте упаковку и измерьте необходимое количество порошка для разведения.
Измерьте воду: Для разведения сухих сливок необходимо использовать определенное количество воды. Измерьте необходимое количество холодной воды и налейте ее в подходящую емкость.
Добавьте сухие сливки: Всыпьте измеренное количество порошка сухих сливок в емкость с водой. Используйте венчик или миксер, чтобы хорошо перемешать смесь.
Смешивайте до получения однородной консистенции: Продолжайте перемешивать смесь из сухих сливок и воды до тех пор, пока не достигнете однородной консистенции. Убедитесь, что все порошок полностью растворился и нет комочков.
Дайте охладиться: После того, как смесь сухих сливок и воды стала однородной, оставьте ее на некоторое время, чтобы она охладилась. При желании, вы можете поместить смесь в холодильник.

Как выбрать сливки в магазине

С молокозавода на прилавки магазина поступают следующие разновидности сливок: питьевые, взбитые, сухие.

Срок годности данной продукции производитель указывает на упаковке

Покупателю остается лишь обратить внимание на штамп, определяющий сроки хранения и проверить целостность упаковки товара

Питьевые сливки подразделяются на пастеризованные и стерилизованные. Они проходят обязательную температурную обработку, которая убивает вредоносные бактерии. Пастеризованные сливки являются более полезным продуктом, благодаря «мягкому» способу термообработки. У стерилизованного продукта более длительный срок хранения, но витамины при обработке разрушаются, а кальций и фосфор переходят в соединения, которые организм практически не усваивает.

Готовые взбитые сливки, которые предлагают нам в супермаркетах, удобны в использовании, но имеют в своем составе консерванты, ароматизаторы, эмульгаторы и красители. Поэтому подумайте — а не взбить ли сливочки самостоятельно, купив их на рынке?

В торговой сети можно обнаружить и всевозможные растительные сливки. Сходство продукта с натуральными только внешнее, так как в составе его находятся растительные масла, а в частности пальмовое и кокосовое.