Мясная тарелка оформление на деревянной доске (большое количество фото)

Варианты нарезки на праздничный стол

Красивое оформление подойдёт к любому мероприятию. Прежде чем, приступать к работе профессиональные повара рекомендуют посмотреть фото красивых нарезок на праздничный стол, ведь ошибки при сервировке недопустимы. Продумать концепцию оформления и подготовить продукты.

Нарезка на стол из мясных деликатесов

Сложный продукт потребует мастерства от хозяйки. Мясо нужно нарезать тонкими пластинками и желательно, чтобы они были одинакового размера. В каком виде выложить, зависит от формы блюда и количества продуктов. Часто мясо подают на круглых тарелках, где посередине в маленькой розетке устанавливается горчица или соус.

Если блюдо наполняется разными видами деликатесов, то блюдо делится на сектора, в которых укладывается продукт. Можно сделать веерную выкладку, когда деликатес сворачивается в трубочки, которые дополняются шпажками.

Волновое оформление красивой нарезки на праздничный стол сделать сложнее, но выглядит она эффектнее. Дополнить такое блюдо можно дольками лимона или лайма, маслинами и зеленью или кислыми ягодами.

Оформление нарезки на стол из колбасы

Продукт более эластичен и податлив при скручивании и выкладке, поэтому из него можно создать шедевр кулинарного искусства. Колбаса нарезается тонкими пластинками, из которых можно создавать цветы и бутоны. Если делать нарезку на Новый год, то отличным решением будет выкладка в виде ёлочки, которую можно дополнить веточками укропа и «игрушками» из овощей.

Колбасную нарезку в домашних условиях часто украшают сыром и мясными деликатесами. Хорошим дополнением к блюду будут овощи и листовая зелень. Все продукты можно комбинировать и выложить их в виде бутона, веером и волнами. Оформление блюда можно завершить выкладкой небольшого количества зелёного горошка или маслин на тарелке, веточками петрушки или кинзы.

Как подать нарезку на праздничный стол из сыра

Такое блюдо будет оценено гостями, если заранее приобрести специальные ножи и немного потренироваться. Красивые нарезки на стол делаются из разных сыров, поэтому если хочется подать ассорти, то нужны ножи с леской, зубчиками на лезвии и специальные лопаточки.

Проще всего порезать продукт маленькими кубиками и выложить из них тематическую картину или рисунок, который украсить зеленью, орехами и маслинами. Из сыра делают веерную выкладку, где можно миксовать разные сорта, неплохо будут смотреться трубочки на шпажках.

Если хочется поэкспериментировать, то стоит внимательно посмотреть на фото оформления праздничного стола. Мастера делают из сыра цветы и листики, фигурки животных и веточки растений. Дополняют свои произведения виноградом, зеленью или орехами.

Как оформить нарезку из рыбы

Для подачи лучше выбрать овальное блюдо, которое наполняется секторами или тонкими ломтиками в сочетании с лимоном или лаймом. Сёмгу или кету можно нарезать пластинками, из которых скрутить трубочки. Дополнением к красивому оформлению из рыбы будет икра на маленьких канапе и морепродукты. В сочетании с ломтиками и трубочками будут прекрасно гармонировать креветки, устрицы и осьминоги.

Селёдку лучше выложить на круглом блюде. Красивую подачу нарезки можно дополнить ломтиками отварного картофеля, кольцами лука и веточками зелени. Также кусочки сельди часто оформляют в виде канапе, где рыба лежит на кусочке сливочного масла.

Красивая нарезка из фруктов и овощей

Без такого блюда не обойдётся ни один стол. Овощи подаются в качестве закусок, а фрукты к десерту, поэтому к оформлению нужно подойти ответственно. Если посмотреть фото нарезки на праздничный стол от мастеров кулинарии, то можно увидеть на тарелке непросто выкладку, а целые композиции. Из помидор и огурцов легко создать цветы, дополнить их можно зеленью и кусочками твёрдого сыра.

Блюдо, состоящее не только из традиционных овощей, дополняется морковью или редисом, листиками салата и кольцами лука. Если правильно разложить продукты на тарелке, то можно создать шедевр оформительского искусства.

Праздничные нарезки из фруктов можно делать в массе вариантов – это могут быть ломтики и кусочки, тонкие пластинки, шарики и соломка. Разные цвета можно комбинировать в яркие миксы, что надолго запомнится гостям. Можно сделать канапе из фруктов, что дополнить листиками свежей мяты.

Как уложить ломтики на тарелку

По этикету сервировки выходить за края блюда уложенные ломтики не должны, так что заранее подберите посуду подходящего размера. Перед подачей мы должны подготовить мясные деликатесы, разделив их на ломтики. Внешний вид зависит от начальной формы продукта. Предварительно очищенную колбасу нарезают прямо или наискосок.

В первом случае получаются ровные колечки, во втором немного вытянутые, овальные. Мясные рулеты, шартан или «орешки» можно нарезать полукругом, чтобы видна была их фактура. Грудинку подают небольшими ломтиками, либо в виде широких полосок, не срезая шкурку.

Не всегда в домашних условиях есть возможность нарезать колбасу или сыр тонкими ровными ломтиками. Можно воспользоваться помощью продавцов супермаркета. Единственный минус, удалять оболочку с колбасных изделий никто не станет. Делать это вашим гостям придется самостоятельно. Если же вы решитесь нарезать колбасу дома, снимайте оболочку сразу со всей «палки».

Для того чтобы наша готовая нарезка смотрелась красиво, нужно правильно разложить подготовленные кусочки на блюде. Сделать это можно двумя способами: по кругу, либо от центра к краям. В первом случае ломтики располагают в несколько слоев, каждый из которых состоит из мясных изделий одного вида. Во втором кусочки выкладывают друг на друга секторами, следуя от центра блюда к его краям. Кстати, между ними можно оставить промежутки, которые потом заполняются овощами, зеленью.

Простая идея как уложить нарезку

Предлагаю вам легкий вариант красивого оформления нарезки, который вполне подойдет для праздничного стола. Подготовьте:

ветчину из мяса и птицы;
«Сулугуни», который можно нарезать кружочками;
плавленый сыр «Хохланд» в пластинах;
копченую колбасу;
помидоры черри;
листовой салат;
шпажки для канапе.

Сначала по краю тарелки выкладываем свернутые пополам ломтики ветчины, располагая их так, чтобы каждый последующий кусочек на треть покрывал предыдущий. На кусочки «Сулугуни» помещаем кружочки колбасы, располагаем «бутерброд» поверх ветчинных колечек.

Обрезаем верхнюю часть салата примерно на треть, выкладываем зелень третьим и четвертым слоем. Сворачиваем из колбасы и бутербродного сыра конусы, закрепив их зубочистками. Раскладываем поверх листиков. Между ними помещаем свернутые трубочкой пласты ветчины. Украшением нашего блюда послужат помидоры черри, попарно нанизанные на шпажки.

Красивая мясная нарезка: оформление и подача на стол

Традиционная сырная и колбасная нарезка для праздничного стола многим уже приелась. Да и подача на листьях салата выглядит скучно и не оригинально. Теперь вы увидите красивое оформление закусок.

Оформление красивой мясной нарезки и подача на стол

Покажу, как приготовить ассорти из сыров, мяса и колбас, чем дополнить нарезку и как красиво и оригинально ее можно подать.

youtu.be/bwhAoTYDHiY

Продукты:

копченая грудинка и колбаса;
обычная и широкая салями;
шахматная колбаса;
курхан и хамон;
вяленые колбаски;
сыр со шпинатом;
сыр с плесенью;
камамбер и чеддер;
мед.

Время приготовления – 20 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. Копченую грудинку и колбасу порежьте на одинаковые кусочки. Выкладывать буду на деревянную доску. На ней продукты выглядят эффектнее. В центр в ряд положите грудинку, рядом колбасные кружочки.

Шаг 2. Продолжите ряд грудинки несколькими кружочками салями. Если будет возможность, купите все продукты уже нарезанные, так каждый кусочек будет одинаковой толщины, а закуска будет смотреться эстетично.

Шаг 3. Головку сыра камамбер разрежьте на 8 частей и положите к мясу. Остальные кружочки салями сложите в четверо, но не переламывайте, и уложите в виде цветов, как на фото.

Шаг 4. Рядом положите пару кусочков шахматной колбасы. Она выглядит необычно, поэтому отлично украсит композицию. И несколько кружочков курхана – вяленой колбасы из курицы.

Шаг 5. В центр засыпьте несколько штук маленьких вяленых колбасок. Каждый кусочек сыра со шпинатом сверните небольшие рожки и выложите цветком.

Сыр с плесенью порежьте на небольшие треугольники, а чеддер на кубики и положите все рядом. Хамон сверните в цветок, а широкую салями сверните в рулет. Осталось закончить композицию пялкой с медом. Теперь можно подавать.

Помните, что делать мясную нарезку нужно прямо перед подачей. Если сделали ее раньше, то оберните пищевой пленкой и положите в холодильник, чтобы не заветрелась.

Мясная нарезка на праздничный стол

К вашему вниманию, быстрая с красивая мясная нарезка с овощами, которая делается за несколько минут.

youtu.be/tDDaUoZsSsU

Продукты:

сервелат;
колбаса балыковая;
сыр;
помидоры;
огурцы;
зелень и гранат.

Время приготовления – 20 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. Колбасу очистите от пленки и нарежьте тонкими слайсами. Потом сложите кусочки в стопку и разрежьте под углом.

Шаг 2. Выложите колбасу на половину блюдо. Первым рядом положил колбасу балыковую, а вторым – сервелат.

Шаг 3. Сыр нарежьте на порционные куски, потом с помощью фигурного ножа сделайте волнистый край. После выложите по кругу на колбасу.

Шаг 4. Огурцы нарежьте в виде цветочков с помощью ножа-галочки или по своему желанию.

Шаг 5. На нарезку центральной линией положите огурцы, в центр бросьте по косточке граната. На свободную половину тарелки выложите веточки петрушки и укропа.

Из помидор сделайте розочку – с макушки срежьте тонкую кожицу толщиной 2 см. Отрезанную полоску сверните в рулон, потом переверните на другую сторону. Роза готова – выкладывайте в центр нарезки. На этом приготовления закончены. Можете подавать к столу.

Идеи оформления мясной тарелки на праздничный стол

Рассмотрим разные варианты оформления мясной нарезки, ведь красивая сервировка поможет украсить даже не самый богатый стол.

Удивить гостей помогут «картины» на тарелке. Летом можно «нарисовать» бабочку.

Мясная нарезка в форме бабочки

Чтобы добиться более оригинального оформления, попробуйте выбрать блюдо самой оригинальной формы. Раскладывая слайсы по его форме, вы увидите, какая получится оригинальная раскладка приготовленных деликатесов.

Блюдо оригинальной формы для подачи колбасно-мясной нарезки

Несложный, но красивый вариант — разложить продукты тонкими аккуратными ломтиками, а в центр поместить горсть маслин, зеленого горошка, кукурузы или ягод, все это украсить веточками зелени.

На скорую руку — полукругом разложите два вида колбасы, а один вид внахлест. Для красоты добавьте петрушку, укроп, зеленый лук.

Подача колбасы на скорую руку

Еще один несложный вариант:

120 г нарезки карбоната;
1 огурец, нарезанный фигурным ножом;
оливки;
зелень.

В каждом кружочке огурца сделать прорезь, в отверстие поместить карбонат, свернутый рулетиком. В него положить оливку и зелень.

Оригинальное оформление мясной тарелки

Каждой хозяйке хочется, чтобы стол был не только праздничным, но и запоминающимся. В этом поможет нарезка в виде цветка из колбасы:

Вареную колбасу нарезать тонкими ломтиками.
Сложить пополам, сделать колбасную «дорожку».
Скрутить «дорожку» в трубочку.
Полученную трубочку перевязать перьями зеленого лука, можно резинкой.
Чтобы цветок не разваливался, его низ надо ровно подрезать.
Поставить в закуску, а вокруг него выложить 6 кусочков колбасы, свернув их пополам.
Внешние лепестки опустить вниз, добавить укроп.

Цветок из колбасы

Если желаете увидеть на столе деревце, например елочку, то приготовьте по полкило балыка, копченой колбасы и петрушки.

Выкладывайте мясные продукты так, чтобы они не свисали с края тарелки:

На большое блюдо сначала выложить самые крупные куски, чтобы получить нижний слой елочки;
Далее идут колбасные изделия снизу вверх (от крупных пластин к более мелким);
Уровни деревца подчеркнуть петрушкой, а ствол будет из кусочка колбасы.

Елочка из колбасы на тарелке

Блюдо может быть не круглым, а в виде прямоугольника. Тонкие пластины на нем лучше разложить секциями, чтобы легче было выбирать.

Прямоугольный поднос для подачи мясной нарезки

Грибникам можно приготовить оригинальный подарок, установив в центре красивые грибочки.

Посмотрите идеи оформления, придуманные креативными поварами.

Красивая мясная нарезка, оформление праздничного стола

То, как будет выглядеть мясная нарезка на вашем столе, будет зависеть от того, на какой формы и какого размера блюдо вы собираетесь ее разместить. Вариантов несколько:

Самый простой вариант — слоями — выложить на дно тарелки один вид изделия, следующий слой — второй, затем третьим и т. д.

Каждый новый слой в диаметре обязательно должен быть меньше, чем предыдущий.

Вариант поинтереснее — использовать тот же способ слоев, но при этом каждый кусочек сворачивать в аккуратный рулончик.

А если размеры блюда позволяют, то можно разместить небольшую тарелочку со шпажками, оливками или соусом в самой серединке.

Если у вас 6, 8 и даже 10 видов мяса попробуйте расположить их на большом блюде по секторам, небольшими треугольничками, как кусочки круглой нарезанной пиццы.

Можно сделать выкладку рядами. Просто рулончики или ломтики выкладываются аккуратными немного изогнутыми рядами. Начинайте с внешнего края тарелки и постепенно двигайтесь к противоположному.

На блюде овальной формы можно разместить два небольших мясных круга на обоих его концах, а между ними выложить другой вид нарезки в форме латинской буквы S,

а можно так, как показано на этой картинке.

Чередуйте изделия разного цвета, перемежая зеленью и ломтиками сыра. Это сделает всю вашу композицию более объемной, живой, и, очень аппетитной.

Красивая мясная нарезка – это просто!

При декорировании праздничного стола крайне важно уделить особое внимание его сервировке и украшению закусок. Аккуратные и аппетитные нарезки – это настоящее искусство. Какими они могут быть:

Какими они могут быть:

колбасными;
мясными;
сырными;
рыбными;
овощными;
фруктовыми;
микс из нескольких блюд.

Ни один праздник не обходится без выложенной по последним кулинарным методам сервировки тарелки мясного ассорти. Нельзя забывать и о качестве выбранных продуктов, ведь пища должна быть свежей и натуральной. Сыр, мясо и ветчина должны иметь естественный окрас, а состав состоять из минимального количества вкусовых добавок и красителей. Запах и вкус должны быть аппетитными и приятными.

Из чего может состоять мясная тарелка:

буженина;
балык;
салями;
чоризо;
бекон;
ветчина;
виды колбас;
паштет;
грудинка;
буженина;
сало;
мясные рулеты.

Для украшения можно использовать листья салата, капусту, петрушку, перья зеленого лука, укроп, розмарин, шпинат, свекольная ботва, лук порей, сельдерей, ревень, спаржа, кинза, мята, руккола.

В качестве вкусовой добавки подойдут различные кисло-сладкие соуса, кетчуп, хрен, горчица, сиропы и масла. Наливают из в специальные соусники и менажницы.

Сырная нарезка для гурманов включает следующие сорта:

с выраженным вкусом светло-желтые (из коровьего или козьего молока) – Бри (Brie) с мягкой корочкой, сметанообразный Камамбер (Camembert), Шаурс;
нейтральные и мягкие – Реблошон, Томм;
полумягкие – Гауда, Эдам;
свежие белые сыры – Рикота (Ricotta), солоноватый Фета (Feta), упругий и нежный Моцарелла (Mozzarella);
острые голубые сыры с плесенью – Рокфор, Дор-Блю, Горгонзола;
острые и соленые – Нефшатель (Neufchatel) с грибным привкусом;
нежный молодой сыр из козьего и овечьего молока (мягкие и крошащиеся) – Шеврет (Chevre), Пикорино;
твердые сорта – Пармезан, Эмменталь, Грйюер, сладковатый голландский Маасдам с крупными дырками.

Рекомендуется использовать сразу несколько видов сыра – не менее 5, плавленые и кремовые сырные пасты при этом не используются. Нарезать его можно брусками, пластинами, кусочками, ломтиками, слайсами или различными фигурками.

Чтобы нарезать сыр быстро и удобно, рекомендуется использовать специальные ножи-струны или ножи с краями-зубцами и пустотами.

Добавляют в сырную тарелку обычно ягоды, орехи, фрукты и сухофрукты: курагу, чернослив, финики, изюм, инжир, виноград, груши, апельсины, яблоки, бананы, клубнику, чернику, миндаль, грецкий орех, арахис, фисташки, кешью, кедровые орешки, макадамия, фундук, пекан и т. д.).

Отличной идеей будет поставить на сырную доску емкость с натуральным медом, джемом или вареньем, как на фото-коллаже.

Ассорти из рыбы и морепродуктов:

соленая сельдь;
копченая скумбрия;
палтус;
семга;
угорь;
шпроты;
тунец;
икра;
рыбное филе;
креветки;
раки;
кальмары;
мидии;
устрицы;
морские гребешки;
трепанг;
лангуст.

Лучше укладывать на одно блюдо рыбу разных цветов, чтобы тарелка была красочней и живописнее. Отличным дополнением к ассорти станут кислые цитрусовые (лимон, грейпфрут, лайм), зелень, маслины, вареные яйца и оливки.

Нарезка из солений:

соленые огурцы;
корнишоны;
помидоры;
чеснок;
лук;
квашеная капуста;
сладкий перец;
корейская морковь;
маринованные грибы;
баклажаны.

Украшать соленое блюда можно зеленью и маслинами, но лучше использовать на праздничный стол соленья в качестве дополнения к приготовленной в домашних условиях мясной нарезке, как видно на фото.

Овощные тарелки:

помидоры;
помидоры-черри;
огурцы;
болгарский перец;
авокадо;
морковь;
салатные листья;
редис;
лук.

Оформлять тарелку с овощной нарезкой ломтиками или слайсами можно вместе с пучками зелени, мясным и сырным ассорти, как на фотографии.

Фруктовые и ягодные миксы:

яблоки;
груши;
апельсины;
грейпфруты;
киви;
бананы;
дыня;
арбуз;
клубника;
черника;
малина;
слива;
абрикос;
виноград;
манго;
ананас.

Добавить к фруктовому миксу можно взбитые сливки, йогурт, мороженое, шоколад, кокосовую стружку, сахарную пудру, орехи и сладкие сиропы. Кусочки ягод и фруктов могут стать изюминкой любой другой нарезки, например, сырного или колбасного ассорти.

Не стоит забывать и про хлебные нарезки, которые станут финальной точкой в композиции любого микса. Это могут быть хлебцы, тосты, печенье, багет, фокачча, лаваш, булочки, плетенки, песочные палочки, кексы, гриссини, кукурузные чипсы, крекеры, деревенский или бородинский хлеб, как на фото.

Загрузка …

Чтобы угощения и лакомства во время застолья были не только аппетитными, но и оригинальными, предлагаем ознакомиться с рекомендациями по сервировке и оформлению мясной нарезки на праздничный стол в видео мастер-классе ниже.

https://www.youtube.com/watch?v=a2ezNN3nGd0

Как порезать красиво сыр, колбасу: советы, фото

Подсмотреть идеи можно в ресторанах, там, каких только нарезок не бывает. Нарезки на праздничный стол из колбасы и сыра в домашних условиях будут смотреться не хуже, если вы сделаете их с фантазией.

Объемная нарезка

Холодные закуски

Праздничное блюдо

Елка из колбасы, сыра, черри

Нарезка с оливками

Как можно нарезать сыр, колбасу?

Красиво смотрится холодная закуска, когда продукты одинаково нарезаны, острым ножом с соблюдением всех санитарных норм. Разделочная доска тоже должна быть чистой. Легче совершать процесс с охлажденными продуктами. Для этого их оставляют на некоторое время в холодильнике.
Чтобы кусочки колбасы, сыра были одинаковыми, применяйте качественные ножи, благодаря им, вам потом не составит труда красиво завернуть в трубочку или кулек пласт сыра или же кусочек колбасы. Сыр берите из холодильника непосредственно перед процессом нарезки.
Форму для сыра можно придавать различную, начиная от прямоугольной, заканчивая треугольной. Естественно можно вырезать фигурки или резать ромбы и квадраты из продукта. Вот только не режьте сыр толстыми кусками, это совсем не эстетично, речь идет именно о твердом сыре. Хотя его можно также нарезать и кубиками
А вот колбасу выйдет нарезать только той формы, какой она продается в качалке: треугольной, квадратной, круглой. Еще можно ее делить на половинки или же резать сильно наискось, чтобы кусочки получались побольше. Обязательно перед нарезкой следует снять шкурку с продукта. Вареную колбасу можно нарезать чуточку потолще, но если она будет выглядеть в виде кулечков или других сложенных формах, то режьте ее тонко.

Красивое оформление закуски

Сыр, колбаса с овощами

Пышный цветок из нарезкиСоветы, как раскладывать сыр и колбасу:

Готовые кусочки продуктов можно формировать по форме блюда, точнее размещать по кругу или по периметру квадрата. Сделайте из нарезки цветок, бабочку, елку, любую фигуру, которая вам по-нраву.
Если вы готовите праздник для детей, то сделайте нарезку в виде соломки, потом сформируйте цветки из нее, ежика, шалаш или еще, что-то подобное.
Сыр, нарезанный большими пластами, заполните закуской, салатами, соломкой из колбасы, зеленью или оливками, ягодками граната, смородиной и т.д. Кулечки из колбасы тоже можно заполнять аналогичными продуктами и блюдами.
Из сыра, колбасы, зелени, ягод, фруктов можно на блюде создавать целые картины, если обладаете фантазией, то сделать это совсем не сложно.
Нарезку легко можно сформировать в цветок: от лилии, до ромашки, листья сделайте их петрушки, огурца и т.п.
С зеленым салатом нарезка с сыром и колбасой смотрится завершенной. Смотрите примеры, приведенные в статье, овощи смотрятся на тарелке с колбасой и с сыром красиво, аппетитно.
Маринованные помидоры, небольшие огурцы из банки тоже гармонируют с холодными закусками в виде колбасы, сыра.
Если вы хотите создать целую композицию, то можно делать объемные фигурки из продуктов в виде розы, торта, сердца, в ход может идти даже клубника, яблоки, живые цветы. Чтобы дополнить вкус сыру и колбасе, можно на блюдо ставить соусницы с соусами. Причем не одну, с острым соусом и неострым, гости сами выберут, какой им по-вкусу продукт.
Если нарезать сыр объемными кубиками, то помимо колбасы на блюдо хорошо бы было, чтобы присутствовали ягоды фруктов. Красиво смотрятся геометрические мотивы в холодных закусках. Виноград можно резать пополам, так вид композиции смотрится интереснее.
На тарелке необязательно выкладывать одинаковые мотивы, можно еще в разброс расположить и канапе с колбасой, сыром, ягодами и т.п.

Оригинальная нарезка с грибами

Сырно-колбасная нарезка с овощами

Украшение нарезки овощами В заключение можно отметить, что, когда у вас имеется достаточно времени, чтобы подготовиться к празднику, то можно создать настоящее произведение искусств на обеденном столе. И необязательно пусть это будет горячее блюдо, без практичных холодных закусок не обходится ни одно торжество или фуршет. Сыр, колбаса почти всегда присутствуют на столах.

Здесь вы можете найти интересную информацию на тему кулинария:

Куличи на Пасху без заморочек;
Грибы лисички в сметанном соусе;
Картофельные зразы на сковородке.

Маленькие хитрости

Любое домашнее торжество создает приподнятое и радостное настроение, погружая всех в атмосферу неподдельного веселья. Особенно, если вам не приходится много времени проводить с приготовлением блюд и сервировкой стола.

И любой хозяйке хочется не только продемонстрировать свои кулинарные способности, но и удивить гостей красиво оформленным столом. И здесь вам на помощь снова придут салаты. Простые в украшении, они станут яркой изюминкой, которая непременно запомнится.

Украшение стола к празднику

Мы особенно тщательно подходим к выбору того, что будем готовить на праздничный стол. Заранее просматриваем рецепты, определяемся с окончательным вариантом меню, составляем список необходимых продуктов.

И, несомненно, у каждой хозяйки есть пара-тройка рецептов, которые обязательно должны быть приготовлены на торжественный ужин. Но даже если это самые обычные оливье и винегрет, не нужно отказываться от идеи их приготовления, если вы решили поразить всех оригинальной подачей.

Стоит их лишь слегка оформить, и можете быть уверены, что ваши гости обязательно высоко оценят даже эти привычные блюда.

Чтобы сделать их не только вкусными, но и эффектными, проявите фантазию и изобретательность. Не забудьте про аккуратность! Оформление не займёт много времени, что определённо сыграет вам на руку. Если же времени достаточно, то можете попробовать способы более сложного украшения.

С первого раза такие украшения могут занять и больше двадцати минут, поэтому лучше испытать их заранее и приноровиться, особенно если вы планируете сложную композицию. После нескольких тренировок даже сложные элементы не будут занимать у вас больше десяти минут.

Обратите внимание на рецепты с вырезанными цветами и другими фигурками из мякоти фруктов и овощей. Для их создания понадобится определённая подготовка, но результат того стоит

Можно отдать предпочтение более простым способам:

сделать объёмную «розочку» можно даже из бекона или ветчины;
для фруктовых блюд используйте фигурно нарезанные киви или снятую цитрусовую цедру;
ещё один способ эффектной подачи салатов — делать акцент не на верхних украшениях, а на самих входящих в него ингредиентах. Так что, если он не предполагает обязательное перемешивание, то можно поэкспериментировать и с этим.

Например, овощные блюда будут выигрышно смотреться, если их выложить слоями. Заправку можно поставить рядом в отдельном соуснике или обмазать сформированное блюдо сверху и по бокам. Используйте для этого не только майонез, отлично подойдут и сметана, и несладкие йогурты.

Сверху композицию можно завершить миндалём, фундуком или кедровыми орешками.

Если же орехи совсем не подойдут к вашему блюду, то их отлично заменяют и зёрна граната.

А можно обойтись и без них, дополнив блюдо резными цветами из овощей или выложив съедобный рисунок. Используя веточки петрушки, редис и нарезанные маслины, можно создать рыбку и пингвина, как на следующем фото.

Также можете поэкспериментировать с объёмным формованием. Например, зимние блюда можно подать в виде лесных шишек, а из морепродуктов – в форме рыбы.

Включите креативность и у вас получатся самые разные варианты дизайна для одного и того же салата, но для разных случаев. Меняйте формы и придумывайте новые уникальные рецепты украшения новогодних и повседневных блюд. У каждой хозяйки всё это будет по-разному, ведь у всех есть своё видение прекрасного.

Неизменным остаётся одно — атмосфера праздника и хорошее настроение, которое приносят красиво оформленные блюда. Использовать эти навыки в повседневной жизни или только по праздникам — решать только вам.

На 8 марта

Научиться интересно и необычно украшать не только салаты, но и другую еду, совсем не сложно: просто проявите терпение и потратьте немного свободного времени. Вкупе с большим желанием этого будет достаточно. Освоив даже самые простые элементы, вы уже сможете по-разному их комбинировать и создавать множество ярких композиций.

В этом искусстве нет «потолка», даже выучив исполнение сложнейших вещей, вы можете продолжать идти дальше, совершенствовать своё мастерство и придумывать новые оригинальные способы подачи как салатов, так и всех других блюд по любому случаю.

И сможете хоть каждый день баловать своих домашних эффектной сервировкой обычного ужина, привнося в повседневную жизнь настроение праздника и волшебства!

Все о детях, все для родителей

Мясная нарезка – одно из основных блюд на любом застолье. Сегодня мы поговорим о том, как красиво нарезать ветчину, мясо, сало, колбасу, сыр и подать их на праздничный стол, чтобы вызвать у гостей чувство восторга.

Чаще всего нарезку делают из таких мясных изделий: • буженины; • колбасы; • грудинки; • балыка; • сала; • мясного рулета.

Также для оформления нарезки можно использовать сыр, зелень, маслины, оливки и овощи.

Праздничная мясная нарезка выкладывается на большую тарелку, чаще всего белого цвета. Красиво смотрится блюдо, если выкладка продуктов напоминает форму тарелки.

Не забывайте, что красота и вкус составляющих компонентов блюда зависит от качества используемых продуктов. Поэтому покупайте только свежие изделия, с минимальным содержанием влаги. Запах должен быть естественным, без кислинки. Цвет – максимально натуральным. Яркий, насыщенный цвет мясных изделий свидетельствует о добавлении красителей. Если берете колбасу, смотрите, чтобы в ее составе было как можно меньше добавок.

Чтобы мясная нарезка выглядела более насыщенной на тарелке и привлекала внимание, добавьте несколько ярких акцентов в виде сезонных овощей, например зеленых огурцов, желтого и красного перца, помидор

Мясо нарезается тонкими ломтиками круглой, либо овальной формы, острым ножом под косым углом, или специальным прибором для нарезания мясных изделий — слайсером.

Мясная нарезка не обязательно должна состоять из одинаковых элементов по размеру и форме, мясное ассорти можно оформлять, комбинируя разные кусочки мясных изделий и выкладывая их различными способами. Красиво, оригинально, интересно смотрятся небольшие рулеты из мясных изделий, цветы, сделанные из мяса и колбасы.

Необычно выглядит нарезка, выложенная в виде бабочки, птицы, рыбы, большого цветка.

Мы подготовили для Вас фото идеи, как красиво разложить мясную нарезку и подать на праздничный стол.

Самый простой способ – по кругу выложить разные виды мясных изделий: копченую колбасу, кусочки мяса, языка, балыка, ветчины, вареной колбасы.

Хорошо смотрится мясное блюдо, визуально разделенное на несколько сегментов. В каждом сегменте должен быть представлен один продукт. Их можно отделить кусочками овощей, либо зеленью. Получится яркое и аппетитное блюдо.

Красиво можно подать мясную нарезку, если ее ингредиенты свернуть в трубочки. Чтобы трубочки закрепить, можно использовать шпажки, зубочистки. На тарелку трубочки можно выложить несколькими слоями, либо горками. Если их начинить салатом, сыром, зеленью, паштетом, маслинами, то получится вкусная, красивая, оригинальная закуска.

Также мясную нарезку можно выложить из сложенных пополам кусочков. Между ними вставить ломтики огурца, редиса, перца, веточки зелени.

Красиво смотрится нарезка, если мясные кусочки выкладывать слоями разного цвета для контраста или перекладывать тонко порезанным сыром.

Из ветчины и буженины можно делать кулечки. Мясная нарезка получится красивой, если кулечки вставить друг в друга.

Колбасу и мясо можно сделать фигурными, если использовать формочки для нарезки теста.

Украсить блюдо можно, используя помидоры черри, листья пекинской капусты, лука-порея, салата, консервированную кукурузу, зеленый горошек, виноград, зерна граната, лимон, киви.

В центре блюда можно поставить соусник, горчицу, зубочистки.